Zrnková káva
Produkty z řady kávy zrnkové uspokojí nejednoho odborníka a labužníka. Jsou určeny pro
hotely,
restaurace, ale i pro
kanceláře nebo např.
kadeřnické salony. Hledejte je tam, kde máte chuť na kvalitní kávu.
Nabídka je široká. Kontaktujte nás prosím, rádi Vám poradíme.
K přípravě špičkového espressa nabízíme kávu OQUENDO.
Espresso je šálek kávy (nepřesahující 40 ml). připravovaný speciální metodou. Jedinými ingrediencemi jsou voda a kávový prášek z čerstvě namletých zrn.
Aby vzniklo opravdu chutné espreso, je potřeba při jeho výrobě vyvinout optimální tlak horké vody na správně namletou hrubost kávy. K tomu jsou určeny speciální kvalitní přístroje.
Co je to TORREFACTO?
TORREFACTO je pražená káva s velmi jemnou vrstvou karamelu na povrchu. Ta dodává kávě jemnost a krémovou pěnu. Tohoto efektu se docílí ve speciální pražičce, která je určená výhradně k tomuto účelu. V pražičce se do směsi kávy přisaje určitá dávka cukru a následně se celá praženina (tzn. káva s cukrem ) praží a míchá horkým vzduchem. Cukr zkaramelizuje a ulpí na povrchu kávového zrnka. Čísla, například 80/20 nebo 70/30, udávají poměr kávy ve směsi. První číslo označuje kávu "natural", běžně praženou, druhé pak praženinu TORREFACTO. Tento způsob výroby je typický, a současně velice oblíbený ve Španělsku a v Portugalsku.
