Když se řekne káva, každému se asi hned vybaví pojem brazilská káva. Přitom je její domov v Etiopii. Pro Evropu kávu objevili Španělé.

Káva je obvykle horký nápoj z plodů kávovníku, patřícího do rodu rostlin Rubiacei. Název „káva“ také označuje prášek, který se k výrobě nápoje používá. Získává se mletím pražených plodů kávovníku. Plody kávovníku dozrávají během 6 až 7 měsíců a během zrání se změní barva kávových bobulí od zelené až po rudou

 

Káva je charakteristická svou silnou vůní a černou barvou. Obsahuje mimo jiné alkaloid kofein, který povzbuzuje srdeční činnost. I to je jedním z důvodů, proč se káva stala velice oblíbeným nápojem.

Káva se odborně připravuje jako směs plodů různých druhů kávovníku. Používají se dvě základní skupiny: káva arabica a robusta. Chuť a vůni dodávají různé druhy arabiky, barvu druhy robusty. Čím je káva tmavší a trpčí, tím více robusty obsahuje. Kromě těchto druhů se k přípravě kávy používá i kávovník liberijský..

Káva se připravuje mnoha různými způsoby a s různými přísadami. Základem je vždy kávový prášek spařený vařící vodou.